Aubergines à la parmesane et salade tiède de haricots blanc

Aubergines rôties, sauce tomate maison, mozzarella, parmesan, haricots blancs, céleri branche, oignons rouges, tomates confites, persil plat, ail, huile d'olive vierge extra, jus de citron.

Allergènes :Lait, céleri.Des aubergines fondantes cuisinées dans une sauce tomate maison riche en légumes puis gratinées à la mozzarella et au parmesan. Elles sont accompagnées d'une salade de haricots blancs méditerranéenne, naturellement riche en protéines végétales, fibres et minéraux. Les tomates confites et le céleri apportent saveur et fraîcheur tandis que les légumineuses favorisent une satiété durable. Un plat végétarien complet, équilibré et réconfortant qui associe légumes, protéines et glucides complexes dans l'esprit du régime méditerranéen.