Cari de poulet à la réunionnaise

Accompagnée de pommes de terre rôties et d'aubergines confites.

Cette recette associe des hauts de cuisse de poulet, riches en protéines, à une sauce à la tomate mijotée, source naturelle de vitamine C et de lycopène. Les aubergines confites apportent fibres et antioxydants, tandis que les pommes de terre rôties fournissent des glucides complexes, du potassium et de la vitamine B6. Un plat complet et généreux, inspiré des saveurs méditerranéennes, qui conjugue authenticité, gourmandise et qualité nutritionnelle.