Poulet byriani et raïta maison

Riz basmati parfumé, hauts de cuisse de poulet marinés aux épices, carottes, poivrons rouges, haricots verts, oignons croustillants, amandes effilées, coriandre fraîche, raïta maison (yaourt, concombre, menthe et cumin).

Allergènes: lactose, fruits à coque.

Le riz basmati constitue une excellente source de glucides à index glycémique modéré, apportant une énergie progressive. Le poulet mariné fournit des protéines de qualité, essentielles au maintien de la masse musculaire et à la satiété. Les carottes, riches en bêta-carotène (vitamine A), participent au bon fonctionnement de la vision, au renouvellement cellulaire et renforcent les défenses naturelles. Les poivrons rouges sont une véritable mine de vitamine C, un puissant antioxydant qui contribue à réduire la fatigue, favorise la production de collagène et améliore l'absorption du fer. Les haricots verts apportent des fibres, de la vitamine K bénéfique pour la santé osseuse, ainsi que des vitamines du groupe B qui soutiennent le métabolisme énergétique.Les amandes effilées complètent ce plat avec de bonnes graisses insaturées, de la vitamine E, reconnue pour son action protectrice contre le stress oxydatif, ainsi que du magnésium, précieux pour le fonctionnement musculaire et nerveux.Enfin, la raïta maison, préparée à base de yaourt, de concombre, de menthe et de cumin, apporte fraîcheur et légèreté. Riche en calcium et en ferments lactiques, elle favorise une bonne digestion tout en équilibrant harmonieusement les saveurs épicées du biryani.

Un voyage gourmand au cœur de l'Inde, où les épices, les légumes colorés et les ingrédients frais se marient pour offrir un plat aussi savoureux que nutritif.